Dieser 2023 Cabernet Dorsa stammt aus unserer Ersten Lage und ist ein Rotwein von außergewöhnlicher Finesse und sanfter Kraft. Die Kombination aus bestem Terroir und einem behutsamen Ausbau verleiht ihm eine ganz besondere, edle Prägung.
Reife & Harmonie
Der Wein präsentiert sich in seiner Stilistik weich und elegant, entwickelt aber im Abgang eine faszinierende, feurige Tiefe, die seine Konzentration unterstreicht. Er ist konsequent trocken ausgebaut. Sein besonders zarter, weicher Gerbstoff ist perfekt eingebunden und macht ihn schon in jungen Jahren zugänglich und samtig.
Aroma & Komplexität
Die Reifung hat ihm eine subtile Komplexität verliehen: Die tiefgründige Frucht des Cabernet Dorsa wird um eine feine, anziehende Vanille-Note ergänzt. Dieses dezente Holzbukett verschmilzt harmonisch mit den dunklen Beerenaromen und sorgt für einen eleganten, langanhaltenden Geschmack.
Genuss-Empfehlung
Als hochklassiger Wein aus Erster Lage ist er der ideale Begleiter für besondere Anlässe. Er passt ausgezeichnet zu gegrilltem Rindfleisch, Lammkarree oder zu dunklem, geschmortem Geflügel. Ein Rotwein, der Struktur und weiche Eleganz auf perfekte Weise vereint.
